Granola με μέλι και λιναρόσπορους

Granola ή granula είναι σνακ που φτιάχνεται με δημητριακά, φρούτα και μέλι. Το ιδανικό πρωινό -χορταστικό, γευστικό και υγιεινό! Ακολουθεί μια απολαυστική εκδοχή που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Cooking Light και γίνεται με λιναρόσπορους, αμύγδαλα, cranberries και μέλι. Bee delicious!

Συνταγή για Granola με λιναρόσπορους, μέλι και cranberries
[Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά]

ΥΛΙΚΑ

3 φλιτζάνια νιφάδες βρόμης
¾ του φλιτζανιού καβουρδισμένα αμύγδαλα
¼ του φλιτζανιού λιναρόσποροι
½ κτγ αλάτι
¼ του φλιτζανιού κραμβέλαιο
⅓ του φλιτζανιού μαύρη ζάχαρη
⅓ του φλιτζανιού μέλι με 80% γυρεόκοκκους θυμαριού
1 κτσ νερό
½ κτγ εκχύλισμα βανίλιας
½ του φλιτζανιού αποξηραμένα cranberries

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150oC.

Preheat oven to 300 degrees. Στρώνουμε σε ένα ταψάκι ή λαμαρίνα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αναμειγνύουμε τα τέσσερα πρώτα υλικά σε μεσαίο μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το κραμβέλαιο, το μέλι, το νερό και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία βρασμού. Απομακρύνουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς πριν προσθέσουμε τη βανίλια. Ενσωματώνουμε το μείγμα της βρόμης ανακατεύοντας. Απλώνουμε στην λαμαρίνα και ψήνουμε για 30 λεπτά -μετά τα πρώτα 20 λεπτά ανακατεύουμε. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τη granula να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά. Ρίχνουμε από πάνω τα cranberries. Μόλις κρυώσει τελείως, γεμίζουμε ένα δοχείο που κλείνει αεροστεγώς. Διατηρείται έτσι για περίπου 2 εβδομάδες ώστε να το απολαμβάνουμε στο πρωινό μας καθημερινά!

Πηγή: Foodie Girl Chicago