Μεταξύ τυρού και αχλαδιού, μέλι!

Η έκφραση “entre la poire et le fromage” (στα ελληνικά “μεταξύ τυρού και αχλαδιού) υπάρχει ήδη στην 1η έκδοση του λεξικού της Γαλλικής Ακαδημίας (1694) και αφορά όσα λέγονται και τις εξομολογήσεις που γίνονται προς το τέλος ενός πλούσιου γεύματος, την ώρα που λύνονται οι ζώνες και οι γλώσσες.

Στο μαγικό εκείνο momentum που κάθε γεύμα φιλοδοξεί να επιτύχει, καταλύτης γίνεται το μέλι με την πυκνή, βελούδινη υφή και το ακαταμάχητο γλυκό άρωμα του θυμαριού. Εδώ αξίζει να υπερβάλλεις σε γυρεόκοκκους, επιλέγοντας το συλλεκτικό premium ελληνικό θυμαρίσιο 80%, αφού το μέλι θα διατηρήσει όλη τη θρεπτική αξία του καθώς δεν θα μαγειρευτεί.

Εάν προτιμάς το μήλο από το αχλάδι ή αν θέλεις να εφαρμόσεις παραλλαγές για να μη βαριέσαι, δοκίμασέ το στην ίδια συνταγή ίσως και με μια ιδέα κανέλα για ακόμη πιο έντονη γεύση. It’s up to you!

Συνταγή για τοστ με τυρί ricotta, αχλάδι και θυμαρίσιο μέλι

Υλικά για δύο άτομα
⅓ φλιτζάνι τυρί ricotta
½ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού
1 πρέζα αλάτι
2 κουταλάκια μέλι (και επιπλέον για το σερβίρισμα)
2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης (φρυγανισμένο)
1 μέτριο ώριμο αχλάδι κομμένο σε λεπτές φέτες
3 κουταλιές της σούπας ανάλατα ψημένα αμύγδαλα φιλέ

Εκτέλεση
Αναμειγνύουμε το τυρί, το ξύσμα πορτοκαλιού, το αλάτι και το μέλι σε ένα μικρό μπολ. Απλώνουμε το μείγμα πάνω στις φρυγανισμένες φέτες. Από πάνω τοποθετούμε το αχλάδι και περιχύνουμε με μέλι. Σκορπάμε από πάνω λίγα αμύγδαλα.

Μπορείτε να σκεφτείτε άλλο σνακ τόσο γευστικό, εύκολο και υγιεινό; Καλή όρεξη!