Φτιάξτε μοριακό χαβιάρι από μέλι!

Η ευκολία παρασκευής του χαβιαριού από μέλι είναι αντιστρόφως ανάλογη προς τον βαθμό εντυπωσιασμού που θα προκαλέσει επιφωνήματα θαυμασμού στους φίλους και τα μέλη της οικογένειάς σας με τους οποίους θα επιλέξετε να το μοιραστείτε.

Οδηγίες παρασκευής χαβιαριού από μέλι:

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε 1/3 κούπας νερό με 1/2 κούπα μέλι. Προσθέτουμε στο μείγμα 2 γρ. αγάρ αγάρ σε σκόνη. Ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να πάρει βράση. Μόλις κρυώσει λίγο κι ενώ ακόμη παραμένει ρευστό, γεμίζουμε σύριγγα και με αυτή ρίχνουμε σταγόνες σε ένα μεγάλο ποτήρι με κρύο ηλιέλαιο (περίπου 2 κούπες). Το μέλι θα σχηματίσει διάφανα σφαιρίδια που θα κατακαθίσουν στον πάτο του ποτηριού. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα ρίχνουμε σε μεγάλο γυάλινο σκεύος γεμάτο με νερό. Ανακατεύουμε για να ξεκολλήσουν τα σφαιρίδια μεταξύ τους. Απολαύστε το με το αγαπημένο σας τυρί και ίσως μερικά γευστικά crackers, πάνω σε αφράτα muffins ή παγωτό γιαούρτι.