Σκοτσέζικη μους με μέλι και ουίσκι

Αυτή η υπέροχη ελαφριά μους με σκοτσέζικο ουίσκι γράφει τον ιδανικό επίλογο στο οικογενειακό τραπέζι της Κυριακής. Μπορεί να μην είναι η πιο εύκολη συνταγή που φτιάξατε ποτέ (δεν είναι όμως και δύσκολη), αλλά θα σας αποζημιώσει με την αβάσταχτη ελαφρότητα των αρωμάτων της.

Συνταγή για μους με μέλι και ουίσκι διακοσμημένη με βατόμουρα

Υλικά:

4 μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας θυμαρίσιο μέλι 80% της FoodsCross
140ml ουίσκι
400ml κρέμα γάλακτος
4 φύλλα ζελατίνας που έχετε μουλιάσει σε κρύο νερό

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε τα αυγά, το μέλι και 100 ml από το ουίσκι σε μπεν μαρί (σε κατσαρολάκι γεμάτο νερό που βράζει στερεώνουμε ένα μπολ με τρόπο ώστε τα υλικά μας να ζεσταίνονται από τη θερμοκρασία του νερού χωρίς να θερμαίνονται απευθείας από την πηγή της θερμότητας) και παράλληλα χτυπάμε με μιξεράκι χειρός για αρκετά λεπτά μέχρι το μείγμα να αποκτήσει την υφή της μους. Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να στέκεται κι έπειτα προσθέτουμε το ουίσκι που μας έχει περισσέψει. Στη συνέχεια με μια σπάτουλα ενσωματώνουμε τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος μέσα στο πρώτο μείγμα διπλώνοντας με πολύ απαλές κινήσεις.

Στίβουμε τις ζελατίνες καλά και τις διαλύουμε σε λίγο καυτό νερό. Τις ρίχνουμε ανακατεύοντας στη μους.

Μοιράζουμε τη μους σε ποτήρια για μαρτίνι και τα αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Διακοσμούμε με βατόμουρα και απολαμβάνουμε με τους αγαπημένους μας!