Μια αλλιώτικη χειμωνιάτικη σαλάτα

Βαρεθήκατε τις κλασικές σαλάτες που μοιάζουν όλες μεταξύ τους; Σας προτείνουμε μία διαφορετική που έχει ως βασικό συστατικό το μήλο ενώ το μυστικό της βρίσκεται στην σος που γίνεται με σπόρους μουστάρδας, μέλι και ξύδι. Καλή όρεξη!
Υλικά για 8 μερίδες
½ φλιτζάνι σπόρους μουστάρδας
2 κ.τ.σ. θυμαρίσιο μέλι της FoodsCross
¾ φλιτζανιού μηλόξιδο
1 κ.τ.σ. αλάτι
2 μεγάλα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες 4
¼ φλιτζανιού μαϊντανό
2 κ.τ.σ. ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:
Καβουρδίζουμε τους σπόρους μουστάρδας σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσουν να σκάνε (για περίπου 2 λεπτά). Προσθέτουμε το μέλι το ξύδι και το αλάτι. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει, κουνώντας το τηγάνι για να μην κολλήσουν και τα αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά για περίπου 5 λεπτά. Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει. Σε μικρό μπολ ρίχνουμε τα μήλα, το μαϊντανό, τα κρεμμυδάκι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το μείγμα που φτιάξαμε μαζί με 2 κουταλίτσες επιπλέον μηλόξιδο και όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε. Σερβίρουμε με επιπλέον σος στο πλάι.

Συνταγή: Alison Roman
Φωτογραφία: Jeremy Liebman

Via: Bon Appetit