Από την Α έως την Κ: Οι βιταμίνες που κρύβουν τα μικρολαχανικά

Τα μικρολαχανικά είναι γεμάτα διατροφική δύναμη.
Προσφέρουν υψηλές συγκεντρώσεις βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, κάνοντάς τα ιδανική επιλογή για όποιον θέλει να ενισχύσει τη διατροφή του με φυσικό και νόστιμο τρόπο.

Βιταμίνη Α: Λάμψη για το Δέρμα και Καθαρή Όραση
Η βιταμίνη Α είναι το κλειδί για υγιή μάτια και φροντίδα του δέρματος.

• Μπρόκολο: Γεμάτο β-καροτένιο, βελτιώνει την όραση και προστατεύει την επιδερμίδα.
• Φύλλα Καπουτσίνο: Πλούσια σε καροτενοειδή, ενισχύουν τη λάμψη του δέρματος και τη λειτουργία των ματιών.
• Κόλιανδρος: Με αντιοξειδωτικά, όπως το β-καροτένιο, που προάγουν την υγεία των ματιών και του ανοσοποιητικού.

Βιταμίνη C: Ασπίδα για το Ανοσοποιητικό σου
Η βιταμίνη C προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα και κρατά το δέρμα νεανικό.

• Μωβ Ραπανάκι: Πλούσιο σε βιταμίνη C, ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες.
• Ροζ Ραπανάκι: Βοηθά στη θωράκιση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Μπιζέλι: Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, που προάγει την υγεία του δέρματος και των κυττάρων.

Βιταμίνη D: Το Μυστικό για Γερά Οστά
Αν και λίγα φυτικά προϊόντα περιέχουν βιταμίνη D, ορισμένα μικρολαχανικά βοηθούν στην απορρόφηση του ασβεστίου.

• Ηλιοτρόπιο: Ενισχύει την απορρόφηση του ασβεστίου, που είναι ζωτικής σημασίας για γερά οστά.
• Σιναπί: Βοηθά στη μεταβολική υγεία, συμβάλλοντας στη λειτουργία της βιταμίνης D.
• Σχοινόπρασο: Υποστηρίζει την υγεία των οστών και την απορρόφηση της βιταμίνης D.

Βιταμίνη Ε: Το Μυστικό για Λαμπερό Δέρμα
Η βιταμίνη Ε είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, προστατεύοντας τα κύτταρα και ενισχύοντας την υγεία του δέρματος.

• Ηλιοτρόπιο: Πλούσιο σε βιταμίνη Ε, ιδανικό για την προστασία των κυττάρων.
• Μπρόκολο: Βοηθά στην κυτταρική προστασία, χάρη στην περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Ε.
• Σχοινόπρασο: Περιέχει βιταμίνη Ε, που βοηθά στην αναγέννηση των κυττάρων και τη διατήρηση της νεανικής όψης του δέρματος.

Βιταμίνη Κ: Για Δυνατά Οστά και Πήξη Αίματος
Η βιταμίνη Κ είναι ζωτικής σημασίας για τη σωστή πήξη του αίματος και την υγεία των οστών.

• Κόλιανδρος: Πλούσιος σε βιταμίνη Κ, βοηθά στη σωστή πήξη του αίματος και στη διατήρηση υγιών οστών.
• Μπρόκολο: Εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, που προάγει την υγεία των οστών και την κυκλοφορία του αίματος.
• Ροζ Ραπανάκι: Γεμάτο βιταμίνη Κ, υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα και τα οστά.

Τα μικρολαχανικά είναι πραγματικοί ήρωες της διατροφής σου! Μπορούν να την βελτιώσουν, προσφέροντας ταυτόχρονα μοναδικές γεύσεις. Ενσωματώνοντας διαφορετικά μικρολαχανικά στο καθημερινό σου πιάτο, μπορείς να ενισχύσεις τη λήψη βασικών βιταμινών και να υποστηρίξεις την υγεία σου στο μέγιστο.

Πηγές:

Harvard T.H. Chan School of Public Health: Nutrition Source: Vegetables and Fruits
Healthline: Microgreens: Nutrition, Benefits, and How to Grow Them