1ο Συνέδριο FOOD & WINE: Η FoodsCross αναδεικνύει τον ρόλο των μικρολαχανικών στη σύγχρονη διατροφή και γαστρονομία

Η FoodsCross έφερε τα μικρολαχανικά (microgreens) και ευρύτερα την τροφή ως ανάγκη και απόλαυση που αφορά τόσο το σώμα όσο και το πνεύμα, στο 1ο Συνέδριο FOOD & WINE, που διοργανώθηκε από το Hellas Tour και το Libertypress.gr.

Στο επίκεντρο του συνεδρίου, το οποίο πραγματοποιήθηκε στις 6 Ιουλίου στο Aegean College, βρέθηκαν η καινοτομία στη γαστρονομία και οι σύγχρονες τάσεις στον χώρο των τροφίμων και του κρασιού. Η εκδήλωση συγκέντρωσε κορυφαίους επαγγελματίες, διακεκριμένους ομιλητές και ένα κοινό που αγκάλιασε με ενθουσιασμό κάθε παρουσίαση.

Στο πλαίσιο του συνεδρίου, η κ. Αλίκη Βασιλοπούλου, συνιδρύτρια της FoodsCross, συμμετείχε στην ενότητα αφιερωμένη στα power foods, παρουσιάζοντας τη συμβολή και τη δυναμική των μικρολαχανικών στη σύγχρονη διατροφή και γαστρονομία. Αξιοποιώντας την πολύτιμη τεχνογνωσία της FoodsCross γύρω από τα αγνά – εξαιρετικά – ακατέργαστα – τρόφιμα, η κ. Βασιλοπούλου ανέδειξε τα διατροφικά οφέλη, τις ευεργετικές ιδιότητες και την προστιθέμενη αξία των μικρολαχανικών, τόσο για το καθημερινό τραπέζι όσο και για τη δημιουργική κουζίνα.

Τα μικρολαχανικά (microgreens), με την έντονη γεύση, την υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και την κομψή αισθητική τους παρουσίαση, αναδεικνύονται σε βασικό στοιχείο της σύγχρονης γαστρονομίας. Αποτελούν μια δυναμική τάση που αλλάζει τα δεδομένα στον χώρο της υγιεινής διατροφής και βρίσκονται στο επίκεντρο δημιουργικών συνταγών τόσο σε εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας όσο και στην καθημερινή διατροφή όσων αναζητούν ποιότητα και ευεξία.

Η συμμετοχή της FoodsCross στο 1ο Συνέδριο FOOD & WINE, που διοργανώθηκε από το Hellas Tour και το Libertypress.gr στο Aegean College, ανέδειξε τη συμβολή των μικρολαχανικών στη διαμόρφωση ενός πιο υγιεινού, βιώσιμου και γευστικού διατροφικού μοντέλου. Κατά την παρουσίαση στην ενότητα αφιερωμένη στα power foods, παρουσιάστηκαν τα διατροφικά οφέλη, οι ευεργετικές ιδιότητες και η προστιθέμενη αξία των microgreens για το καθημερινό τραπέζι αλλά και τη δημιουργική κουζίνα. Η καινοτομία, η ποιότητα και η επιστημονική γνώση συνδυάζονται στα microgreens, δημιουργώντας μια ολοκληρωμένη πρόταση για όσους επιδιώκουν να εντάξουν στη διατροφή τους τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας με πολλαπλά οφέλη για τον οργανισμό.

Η παρουσία της FoodsCross στο συνέδριο ανέδειξε τη σημασία της προώθησης προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας, της επένδυσης στη γνώση και την ενημέρωση, καθώς και της συμβολής στη διαμόρφωση ενός πιο υγιεινού και βιώσιμου διατροφικού μοντέλου.

Αξίζει να σημειωθεί πως η FoodsCross, καλλιεργεί καθημερινά βιολογικά Microgreens (Μικρολαχανικά) στην Ελλάδα, στη μεγαλύτερη κάθετη βιολογική παραγωγική μονάδα κλειστού τύπου στην Ευρώπη. Τα Microgreens της FoodsCross θερίζονται, συσκευάζονται και διανέμονται αυθημερόν, ώστε να μην αλλοιώνονται οι θρεπτικές ουσίες και η φρεσκάδα τους.