TUBER MAGNATUM PICO

Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης και χαμηλής οξύτητας, με πολύ φίνα και ελαφριά γεύση. Η επιλογή πραγματικής Ελληνικής πολύτιμης λευκής  τρούφας και η πολυήμερη αναμονή για τον αρωματισμό του, επιφέρουν στο Ελαιόλαδο με Λευκή Τρούφα της Foodscross μοναδικό, ισχυρό και επίμονο άρωμα και γεύση έντονη και ευχάριστη. Προσφέρεται χωρίς χρωστικές ουσίες, τεχνητές αρωματικές ύλες και συντηρητικά.

Η τρούφα είναι από τα λιγοστά είδη διατροφής που είναι περιζήτητα σε όλες τις μορφές τους. Είναι αρκετά ευαίσθητο προϊόν και φυτρώνει αποκλειστικά σε εδάφη χωρίς περιβαλλοντική ρύπανση. Η παραγωγή της είναι τελείως φυσική και η συγκομιδή της γίνεται από εξειδικευμένους κυνηγούς.

Η Tuber Magnatum Pico είναι το πιο περιζήτητο και σπάνιο υπόγειο μανιτάρι, το ακριβότερο από όλες τις τρούφες. Θεωρείται ανάλογη κατηγορία τροφίμου με το σαφράν και το χαβιάρι.

Η συγκομιδή της γίνεται το φθινόπωρο από Σεπτέμβρη μέχρι το Δεκέμβριο, αρκετά εκατοστά κάτω από το έδαφος, και τη συναντάμε κυρίως στο ριζικό σύστημα δέντρων όπως οι βελανιδιές, οι φουντουκιές, οι λεύκες και οξιές.

Το μέγεθός της μπορεί να φτάσει τα 12cm. διάμετρο, αν και είναι συνήθως πολύ μικρότερο. Η εξωτερική της επιφάνεια είναι μπεζ ή ανοιχτό καφέ, με λευκές ραβδώσεις στο εσωτερικό και το σχήμα της ανομοιογενές.