Τυρί με ξερά φρούτα και μελωμένα καρύδια

Αν κάνετε δίαιτα φύγετε από αυτή τη σελίδα τώρα, γιατί δεν υπάρχει άλλος τρόπος να αντισταθείτε σε αυτό το συνδυασμό τυριών, φρούτων και ξηρών καρπών με μέλι. Ένα απλό ορεκτικό, κυριολεκτικά ακαταμάχητο.

Υλικά 6-8 άτομα
1 κεφάλι τυρί brie 250 γραμμαρίων
1/2 κούπα μέλι
1 κουταλάκι δεντρολίβανο
1 1/2 κουταλάκι χυμό λεμονιού
1/4 κούπας καρύδια σπασμένα σε χοντρά κομμάτια
1/4 κούπας ξερά σύκα κομμένα στα τέσσερα
2 κουταλιές φιστίκια Αιγίνης
2 κουταλιές κουκουνάρι

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Τοποθετούμε το brie πάνω σε λαμαρίνα στρωμένη με χαρτί ψησίματος ή σε μαντεμένιο τηγάνι και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει για 10-13 λεπτά.
Στο μεταξύ σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι το μέλι με το δεντρολίβανο, το χυμό λεμονιού, τα καρύδια, τα σύκα, τα φιστίκια και το κουκουνάρι. Ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν και μόλις πάρουν βράση σβήνουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε με κουτάλι το μείγμα πάνω από το ψημένο brie. Σερβίρεται απευθείας.

Photo credit: Paul Delmont