Παγωτό ροδάκινο με μόνο 4 υλικά

Με μόνο τέσσερα υλικά και χωρίς παγωτομηχανή φτιάξτε το δικό σας σπιτικό, κρεμώδες, λαχταριστό παγωτό από φρέσκα ροδάκινα. Εκτός από ροδάκινα, θα χρειαστείτε: γιαούρτι, λεμόνια και θυμαρίσιο μέλι με έξτρα γυρεόκοκκους ώστε να συνδυάσετε το τερπνόν μετά του ωφελίμου. Ακολουθεί η συνταγή που απαιτεί μεν προετοιμασία 5 ωρών (η αναμονή για την κατάψυξη των φρούτων και του παγωτού), αλλά η διαδικασία παρασκευής δεν χρειάζεται πάνω από 10 λεπτά:

FRESH PEACH FROZEN YOGURT
Συνταγή της Lacey Baier για το Sweet Pea Chef
Υλικά για 4-6 μερίδες:
3 φλιτζάνια φρέσκα ροδάκινα κομμένα σε φέτες (περίπου 3-4 μεσαία φρούτα)
⅔ φλιτζανιού γιαούρτι πλήρες
1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι θυμαρίσιο 80% της FoodsCross

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Απλώνουμε τις λεπτές φέτες ροδάκινου σε χαρτί ψησίματος ώστε να μην ακουμπάνε μεταξύ τους για να μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε εύκολα αργότερα. Τις τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες. Χτυπάμε στο μπλέντερ τις παγωμένες φέτες ροδάκινου τόσο ώστε να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα αλλά πριν γίνει πολτός. Προσθέτουμε το μέλι, το γιαούρτι και το φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Χτυπάμε για 3-4 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα λείο, κρεμώδες μείγμα. Ίσως χρειαστεί να βοηθήσουμε με μια σπάτουλα ώστε τα υπολείμματα στα τοιχώματα να ενσωματωθούν και να χτυπηθούν στο μείγμα. Μόλις είναι έτοιμο, δοκιμάζουμε να δούμε αν χρειάζεται επιπλέον μέλι και όταν είναι όπως ακριβώς το θέλουμε είτε το σερβίρουμε απευθείας είτε το αφήνουμε για 2 ακόμη ώρες στην κατάψυξη ώστε να γίνει πιο σκληρό.

Απολαύστε το χωρίς ενοχές: είναι υγιεινό, φυσικό και εξαιρετικά θρεπτικό.

Source: A Sweet Pea Chef