TUBER AESTIVUM VITT.

Εξαιρετικό αγελαδινό βούτυρο με κομμάτια καλοκαιρινής μαύρης τρούφας. Η επιλογή πραγματικής Ελληνικής μαύρης τρούφας και η πολυήμερη αναμονή για τον αρωματισμό του, δημιουργούν ένα μοναδικό αποτέλεσμα. Προσφέρεται χωρίς χρωστικές ουσίες, τεχνικές αρωματικές ύλες και συντηρητικά.

Η τρούφες είναι από τα λιγοστά είδη διατροφής που είναι περιζήτητα σε όλες τις μορφές τους. Η μαύρη καλοκαιρινή τρούφα φυτρώνει σε μεσογειακά εδάφη κυρίως, χωρίς περιβαλλοντική ρύπανση. Αφθονεί σε ολόκληρη την Ελλάδα λόγω του ζεστού κλίματος και της ηλιοφάνειας που είναι σημαντικοί παράγοντες για αυτήν την ποικιλία.

Η παραγωγή της είναι τελείως φυσική και η συγκομιδή της γίνεται από εξειδικευμένους κυνηγούς. Η μαύρη τρούφα συμβιώνει στο ριζικό σύστημα πλατύφυλλων δέντρων επιφανειακά έως και σε πολύ μικρό βάθος και εντοπίζεται από την παρουσία ρωγμών που δημιουργεί στο έδαφος.

Είναι η μόνη τρούφα που συλλέγεται καλοκαίρι, από Μάιο έως αρχές Αύγουστο, σε ασβεστολιθικά και αργιλώδη εδάφη, σε υψόμετρο 80-1400 μέτρα.

Το μέγεθός της κυμαίνεται από 2 έως 10 εκατοστά και το σχήμα της είναι ακανόνιστα σφαιρικό.